La leche condensada es uno de los ingredientes más usados en la repostería. Su dulce sabor es ideal también para acompañar muchas preparaciones.
Los amantes de esta abundan. Hay quienes se la comen hasta sola pues su dulzura conquista a cualquiera.
Tal vez te ha pasado que quieres preparar un postre pero te hace falta leche condensada. O simplemente te provoca comerla pero no la tienes a tu alcance. Por eso aquí te voy a enseñar a preparar una leche condensada casera perfecta.
Verás que aprenderás a prepararla tan sabrosa que no tendrá nada que envidiarle a las que venden en el mercado.
Te mostraré 2 recetas, fáciles y con ingredientes que están al alcance de tu mano.
Leche condensada casera:
Ingredientes:
1 taza de leche en polvo.
1 taza de azúcar.
1/4 de taza de agua (o la cantidad necesaria).
1 pizca de mantequilla.
Vainilla al gusto.
Preparación:
Coloca a hervir el agua en un recipiente y agregar la mantequilla (la mantequilla debe ser solo un poco, agarra con la punta de la cucharilla).
En la licuadora coloca la leche y el azúcar. Cuando ya el agua haya hervido por al menos 3 minutos enciende la licuadora y la vas agregando poco a poco a punto de hilo. Al obtener la textura deseada agregas la vainilla, viertes en un recipiente y dejas reposar.
Tips:
- Debes tomar en cuenta que al enfriarse, la leche condensada se pondrá más espesa.
- Si utilizas azúcar pulverizada te quedará mucho mejor.
- Debes agregar agua hervida hasta que te de el espesor que tú deseas.
- La misma cantidad que utilices de leche la debes utilizar de azúcar.
Leche condensada casera con leche liquida:
Esta preparación es similar solo que vamos a cambiar la leche en polvo por leche líquida, pero también obtendrás un buen resultado.
Ingredientes:
1 taza de leche líquida.
1 taza de azúcar.
Vainilla al gusto.
1 pizca de mantequilla.
Preparación:
Agrega todos los ingredientes en un recipiente y lleva a fuego alto. Remueve durante 20 minutos. Cuando la preparación empiece a tomar consistencia baja el fuego y déjala hasta que adquiera el espesor deseado. Finalmente llévala a licuadora durante 10 minutos y ya estará lista para dejarla enfriar.
Tips:
- Debes tomar en cuenta que al enfriarse, la leche condensada se pondrá más espesa.
- Sube y baja el fuego constantemente, de esta manera la ebullición liberará las aguas contenidas en la leche y dejará que el azúcar haga espesar la preparación.
- La misma cantidad que utilices de leche la debes utilizar de azúcar.
Te aseguro que ambas recetas te van a encantar y de ahora en adelante no tendrás que gastar en este ingrediente.
