Gobierno de Cuba promueve cría y consumo de conejillos de indias

El Gobierno de Cuba, incentiva a su población a través de los medios de comunicación oficiales al consumo de carne de conejillos de indias también conocidos como cuy, cuis, cobayos o curieles, para enfrentar la severa escasez de alimentos que se ha intensificado como consecuencia de la pandemia. Según mostró un reportaje en el Noticiero Nacional de Televisión.

La iniciativa fue presentada durante un taller culinario en la provincia de Mayabeque donde los organizadores recomendaron a la población la crianza y consumo de este animal que muchos cuidaban como mascotas.

El taller fue auspiciado por la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA) y la Sociedad de Cunicultores y Cuycultores de Mayabeque, donde se degustarn más de 10 platos que contenían la carne de este animal como su principal ingrediente.

De esta manera terminó presentándose un reportaje en televisión donde señalan la carne de conejillo de indias como «una alternativa rápida y sostenible para alcanzar la soberanía alimentaria».

Los especialistas destacaron que el contenido de proteína del curiel es del 19%, incluso superior a las de porcina y bovina.

Ismael Arjona Núñez, chef internacional de la Asociación Culinaria de Mayabeque, señaló que la carne de conejillo de indias se puede consumir de diferentes maneras, incluso se puede deshuesar y moler para hacer algunas preparaciones como albóndigas o hamburguesas.

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