Las galletas son uno de los dulces favoritos, nada como disfrutar de ese sabor dulce, crocante y suave que hacen de ellas una delicia al paladar, sin duda la mejor merienda.
Además de la variedad de sabores con los que se pueden combinar, son bastante sencillas de preparar y llevan muy pocos ingredientes.
Asi que animate a elaborar galletas caseras, es una excelente opción para preparar con la ayuda de los más pequeños del hogar quienes te aseguro no olvidaran esta experiencia.
Hoy te traemos dos deliciosas y faciles recetas: galletas de mantequilla y mi preferida la de chips de chocolate
Galletas de mantequilla y vainilla
Ingredientes (para 25 o 30 galletas)
- Una taza de azúcar.
- Tres tazas de harina todo uso.
- Una taza de margarina sin sal a temperatura ambiente.
- Un huevo.
- Esencia de vainilla al gusto.
- Ralladura de limón opcional.
Preparación:
Con una batidora cremar la margarina con el azúcar por unos tres minutos aproximadamente. Agregar el huevo, la ralladura de limón y la vainilla.
Batir por dos minutos más hasta integrar los ingredientes.
Luego agregar poco a poco la harina e ir integrando con una paleta.
Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada e ir haciendo las galletas en una bandeja de horno previamente enmantecada.
Llevar al horno, previamente precalentado a 170 grados centígrados, por espacio de 15 minutos o hasta que se doren los bordes.
Solo falta enfriar y servir.
Galletas con chips de chocolate
Ingredientes para 20-25 galletas:
- 150 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 140 gr de mantequilla
- 100 gr de pepitas de chocolate
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º C.
Forramos dos bandejas aptas para el horno con papel de hornear.
En un bol ponemos la mantequilla, la cual debe de estar a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarla. Agregamos el azúcar y batimos.
Cuando ya tengamos la mantequilla bien mezclada con el azúcar, añadimos 4-5 gotas de esencia de vainilla y el huevo.
Incorporamos las pepitas de chocolate, las cuales tienen que estar bien frías, por lo que es recomendable meterlas en el congelador unos minutos antes.
Mezclamos bien y añadimos la harina, la levadura y la sal, volvemos a mezclar todo bien.
Cogemos porciones pequeñas de la mezcla y con las manos formaremos bolitas, las cuales las iremos dejando sobre las bandejas dejando cierta distancia entre unas y otras.
Aplastamos un poco con las yemas de los dedos las bolitas, dejándolas con forma de galletitas.
Horneamos durante 10-15 minutos a 200º C.
Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
Esperamos que te gusten estas recetas y que disfrutes tanto mientras las preparas como a la hora de comerlas. Comparte con tus familiares y amigos estas recetas.
