Receta: como preparar unos deliciosos “besitos de coco”

Los besitos de coco son una especie de pancito con bastante coco rallado, endulzado con papelón y especias que forman parte de la gastronomía de varios países del Caribe

Pocos se resistirán a esta deliciosa receta de besitos de coco y lo mejor es que requiere de muchos ingredientes, su elaboración es súper sencilla y el resultado es bastante rendidor. Además, lo más seguro es que los pequeño de la casa te pidan repetirla más de una vez.

besitos de coco

Ingredientes:

Panela de papelón (Caña de azúcar)

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1 Kg Harina de Trigo Leudante cernida

2 cocos rallados

Clavitos dulce (5 o 6)

Canela

Al gusto pimienta dulce (también llamada guayabita)

Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Prepara el melado. Colocando en una cazuela la panela de papelón picada y se aromatiza con los clavitos dulces, la canela y la guayabita, y se dejar cocinar hasta que la panela se disuelva.

Con el melado a temperatura ambiente (reservar 1/2 taza para bañar los besitos), se coloca en un bowl grande, 1/2 taza del mismo donde se va a disolver el bicarbonato de sodio hasta que no quede grumos.

A continuación se va agregando la harina y se mezcla bien, se alterna con melado, luego el coco y así sucesivamente hasta acabar todos los ingredientes (melado, harina y coco) debe quedar una masa lo suficientemente densa.

Enciende el horno a temperatura media, mientras le pones manteca y enharina una bandeja de aluminio, donde se van colocando cucharadas de la mezcla con suficiente separación y sin moverlas.

Pincelar cada besito con el melado reservado y meterlo al horno como por 20 minutos, depende de su horno. Son deliciosos para merendar junto a una taza de café.

Nota curiosa: la panela tiene una variedad de nombre  algunos la conocen como:  rapadura, piloncillo, pepa dulce, papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizao, raspadura de guarapo, panocha, chancaca

Compartir en:

Nuevas tendencias 2020: Descubre qué tipo de cejas te favorecen

15 cosas que puedes hacer con una batidora kitchenaid