Aprende a preparar un pollo igual al de Arturo’s

Cuando leemos “pollo arturo’s” de inmediato se nos viene a la mente ese pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro del que alguna vez todos disfrutamos.

Por que si algo tenemos claro es que existe el pollo frito y el pollo arturo’s. Si bien la cocci√≥n de ambos es la misma su textura y sabor nunca es igual.

receta pollo arturos

Siempre me hab√≠a preguntado “¬Ņcomo hacen para que el pollo quede de esa manera?”. Y estoy segura de que tu tambi√©n te has hecho esa pregunta.

As√≠ que decid√≠ investigar hasta dar con la receta ideal del pollo arturo’s y ahora que la encontr√© no pienso guard√°rmela. Es que no es momento para seguir ocultando ese secreto. Todos tienen que probar y ser testigos de que es posible tener el pollo tipo arturos en la mesa de tu casa.

Receta de pollo Arturo’s:

Ingredientes para marinar:

  • 1/2 pollo cortado.
  • Ajo en polvo.
  • Piment√≥n en polvo.
  • Comino.
  • Pimienta.
  • Sal.

Ingredientes para el empanizado:

  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de harina de trigo.
  • 1/2 taza de f√©cula de ma√≠z.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Piment√≥n molido al gusto.
  • Ajo en polvo al gusto.

Abundante aceite para freír

Preparación:

En un recipiente grande marinar el pollo con ajo y pimentón en polvo, además agregar, comino sal y pimienta. (Si utilizas otro condimento de tu elección este es el momento de agregarlo, recuerda no excederte con las cantidades). Dejar reposar de 30 a 45 minutos.

La preparación puede ser de dos maneras:

Tempurizado: 

La primera: en un recipiente bate los dos huevos sal pimienta a tu gusto. Agrega la harina y la fécula de maíz hasta formar una mezcla homogénea.

Coloca en una sartén abundante aceite y pon a calentar a fuego medio.

Introduce cada una de las piezas de pollo en la mezcla de tempura y lleva a freír cuando el aceite ya esté bien caliente.

Empanizado:

La segunda: En un recipiente bate los 2 huevos. En otro envase coloca la harina y en otro la f√©cula de ma√≠z (este √ļltimo lo puedes sustituir por pan rallado o cereal bien triturado sin az√ļcar), la sal y la pimienta.

Con este m√©todo lo primero que vas hacer es pasar el pollo por la harina, luego por huevo y por √ļltimo por f√©cula de ma√≠z. Despu√©s lo llevas a fre√≠r en aceite muy caliente.

Al final te aseguro que tendrás un resultado exactamente así:

pollo arturos receta

Asimismo debes saber que de un pollo entero puedes sacar 12 piezas. Mientras que de medio pollo puedes obtener 6 piezas, lo que sería ideal para 2 o 3 personas.

Es importante que tengas en cuenta la manera de cortar el pollo, pues esto hará que cada una tenga mejor cocción.

El pollo se divide entre muslos, alas y pechuga, de allí puedes obtener los trozos adecuados para la preparación. Además cualquiera de estos los puedes preparar con esta receta y de igual manera será una exquisitez.

¬ŅHay una manera de fre√≠r pollo sin que salpique el aceite?

Esta es una pregunta que todo cocinero se ha hecho alguna vez. Y la respuesta afortunadamente es si, hay un truco que hace esto posible y algunas personas aun lo desconocen.

¬ŅNo les pasa que cuando quieren hacer un pollo frito tipo arturos, piensan en que luego la cocina va a quedar hecha un desastre? Pues aqu√≠ te voy a dar la soluci√≥n para que no tengas que preocuparte por eso.

Como estamos en una onda de cocina te voy a revelar otros secretos que yo utilizo muy a menudo para evitar lo desagradable de ver la estufa toda salpicada de aceite, adem√°s son efectivos para prevenir las quemaduras que se pueden generar cuando el aceite se esparce.

Trucos para hacer pollo a la broster tipo arturos y que el aceite no salpique:

  • Lo primero que debes hacer es cerciorarte de que el sart√©n que vas a utilizar est√© totalmente limpio y seco, sin ning√ļn tipo de restos de comidas.
  • Segundo y muy importante, el pollo debe estar muy bien empanizado al momento de fre√≠r. Debes estar atento a que toda la pieza est√© completamente cubierta de la mezcla que vayas a utilizar.
  • Tercero y muy efectivo, es utilizar una pizca de sal para apaciguar el aceite caliente que est√© propenso a salpicar. Depende de la cantidad de aceite que utilices vas a agregar la sal. Si ves que es una cantidad alta puedes utilizar 3 o 4 pizcas, si es menos con una o 2 pizcas basta.

Espero que pruebes esta receta pollo arturos que est√° para chuparse los dedos. Lo ideal para acompa√Īar esta comida es una ensalada rallada, pancito, papas fritas y salsa de tomate. As√≠ te sentir√°s como en Arturo’s.

Adem√°s no puedes quedarte con secretos que son tan imprescindibles para cuando alguien quiere hacer un delicioso pollo arturo’s, anda y comparte con tus amigos esta rica receta.

Si tienes cualquier tip que pueda ser de utilidad déjalo en los comentarios 

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